就糖而言，这不无道理。人体本身就无法处理大量的糖分。我们现在知道，饮食中的大量所谓“游离糖”可能是导致肥胖、糖尿病、心脏病甚至某些癌症的主因。
遗憾的是，为了让蛋糕、饼干、糖果和饮料口感更好往往都会添加很多糖分，而这远远超出了我们的健康摄入量。例如，一罐碳酸汽水中的糖分轻轻松松就超过了成年人每天最多摄入 30 克糖的限制。
即便在医学上高糖饮食的不利影响已经众所周知，但事实证明这仍是一个难以摆脱的习惯。人们喜欢甜食。随着替代甜味剂的兴起以及公共卫生方面的协调努力，减糖在过去 10 年里才取得了真正的进展。
这场抗争的部分原因是，替代甜味剂也在面临着自己争取公众民心的抗争。作为现代食品科学的产物，甜味剂被普遍贴上了“人造”的标签。然而铺天盖地的健康和营养信息却告诉我们，天然食品才更健康。因此，人们对人工甜味剂的益处产生怀疑和困惑是可以理解的。
但支持糖替代品的证据很明确。常见的阿斯巴甜、安赛蜜 K、糖精钠和三氯蔗糖等常见甜味剂的热量都很低。有些甜味剂甚至完全不含热量。它们在口中产生的甜味感觉与糖并无区别，在某些情况下甚至更美味。
任何添加了这些甜味剂的食品或饮料的口感都是甜的，但热量较低。根据英国软饮协会（Norkem 也荣幸地成为了该协会的成员）引用的数据，甜味剂用量的增加使得软饮料的热量摄入自 2014 年以来下降了 43%。这显著降低了肥胖风险。
由于甜味剂不会像食糖/蔗糖那样提高血糖水平，因此不会导致 II 型糖尿病。甜味剂对我们的牙齿也更好。
甜味剂也深陷很多对 E 编号制品的负面公众认知中。E 编号是欧洲食品安全法中食品添加剂的法律代码。E 编号的目的是为了表明该添加剂已获批可供人类摄入，并符合严格的法规。
经批准的甜味剂都要经过对任何食品添加剂的最严格的研究和监管评估。只有在证实对消费者有明确好处的情况下才会为其赋予 E 编号。因此，E 编号并不是表示食品含有某种奇怪的化学品，而是证明添加剂已经过严格测试，被证实是安全的，并具有明显的益处。
即便如此，也并不是所有的糖替代品都是在实验室里制造出来的合成化学物质。越来越多的甜味剂都提取自天然植物。其中包括甜菊糖及其衍生物，以及 GOFOS 膳食纤维。
如果您正在为自己的食品和饮料产品寻找甜味剂，那么您会发现，相关货源已受到全球新冠疫情的冲击。Norkem 能够确保所有主要糖替代品的充裕库存，包括 GOFOS 和龙舌兰果糖糖浆等独家供货的有机天然甜味剂。
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