英国成年人的膳食纤维摄入量仍然低得不容乐观。 根据食品与饮料联合会 (FDF) 的最新数据，只有 9% 的人每天摄入了足够的纤维推荐量（30 克）。
这一结果促使 FDF 发起了一项新的行业倡议，即“Action on Fibre”（纤维行动），以寻找提高高纤维食物的供应和吸引力的方法。 在知名品牌的支持下，该计划将侧重于将纤维益处的普及和纤维研发与为更多的食物添加有用的膳食纤维相结合。
能够提高食品纤维含量的最有效的膳食纤维形式之一就是果聚糖——果糖的植物衍生聚合物。 由 Norkem 提供的一款此类产品就是 GOFOS。
人们早就意识到，纤维在维持肠道健康方面发挥着核心作用。 良好的消化能力可以降低罹患肠癌和 2 型糖尿病等疾病的风险。
但越来越多的医学科学证据表明，消化系统健康对整体健康状况的影响更为广泛。 科学认为，我们的免疫系统、新陈代谢、心血管系统甚至大脑功能都会受到肠道的影响，尤其是受到消化道生物群落（数百万实际上代表我们运行消化系统的细菌）状态的影响。
纤维在维持“有益”细菌的健康平衡以及防止我们的肠道被可引发无数健康问题的“有害”细菌定殖方面发挥着至关重要的作用。 事实上，膳食纤维的作用是喂养我们的肠道生物群落，而不是我们——我们自身不会消化纤维，但是有益细菌可以消化纤维。 为我们的肠道生物群落而不是我们自身的直接营养需求提供帮助的食物就是我们所说的益生元。
根据 FDF 统计，并得到其最新数据的支持，迄今为止，有关纤维的信息并未直接详尽地传播给公众。 FDF 指出，政府针对饮食和营养出台的公共卫生政策大部分都侧重于人们应该从饮食中戒掉什么——盐、糖、脂肪等——而忽略了向人们普及他们更需要的是什么。
FDF 承认的一项挑战就是传统的高纤维食物往往缺乏吸引力，并且不一定适合现代的饮食习惯。 虽然努力改变这些习惯很重要，但更应该将其作为一个长期目标。 在短期内，可以通过提高热门产品中的纤维含量来增加膳食纤维的摄入量。
当然，前提条件是产品味道必须依然美味。
GOFOS 是一种被称为短链低聚果糖 (sc-FOS) 的果聚糖——天然存在于菊苣、洋葱、芦笋、小麦、西红柿、甘蔗和海藻等植物中的复杂碳水化合物分子。 低聚糖通常被归类为纤维，因为它们无法被人类肠道分解和消化，而是被我们的肠道生物群落所发酵。 因此，它们被归类为益生元。
作为果糖分子链，sc-FOS 最大的益处就是口感微甜——甜度高达普通糖的 50%。 因此，GOFOS 具备双重益处。 可作为在烘焙食品、零食和能量棒、谷物、巧克力、乳制品等中添加膳食纤维而不改变甜度的绝佳途径。 同时，作为一种不易消化的物质，GOFOS 不含卡路里，因此有助于在不影响口感的情况下降低甜食的卡路里含量。
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