在医学上，醋酸钠也是患者静脉输液的电解质溶液的重要成分。
醋酸钠是食品和饮料行业常见的添加剂，同样很重要性。它以无水形式（即作为固体）存在，有轻微的咸味。它经常与味道更浓的醋酸混合使用，作为一种缓冲剂来平衡较涩的酸味，产生令人愉快的盐和醋的味道。
醋酸钠通常用作肉制品、香料混合物、即食食品、饮料和水果蜜饯中的调味品，它还可以兼用作防腐剂，因为它能有效抑制细菌的生长。
食品级醋酸钠的加入标志着 Norkem Quimica 食品饮料产品系列的最新扩展。Norkem Quimica 总部位于巴伦西亚，为全球各行各业的客户提供化工产品。它在欧洲供应链中发挥关键作用，将欧洲大陆的供应商与英国总部连结起来，进而连结全球客户。
自英国脱欧以来，Norkem Quimica 的战略重要性进一步增强，帮助我们尽量减少新关税和额外的进出口管理在全球供应链方面的影响。这确保我们能够在面临新冠疫情等压力的情况下保证重要产品的库存。
例如，在过去 18 个月里，由于需求量飙升和供应链中断，低热量甜味剂和菊粉等益生菌纤维的全球供应面临严重压力。但我们能够保证 GOFOS 等产品的供应，这部分归功于我们在西班牙不断增长的业务趋势。
GOFOS 是一种低聚果糖，这是一种从甜菜中提取的有机水溶性益生元纤维。作为菊粉的替代品，它的味道也很甜，因此倍受欢迎。这种特性使得它成为在蛋糕和甜点中添加健康膳食纤维的完美选择，同时兼作一种纯天然的甜味剂，可以促进肠道健康。
醋酸钠现已在英国以及全球经销市场上市。