在过去的三年里，Norkem 与 Galam 达成了在英国和欧洲分销 GOFOS 的协议。 在此期间，GOFOS 已从一种新型营养添加剂发展成为糖替代品、富集纤维和益生元领域的热门趋势 - 这种情况使 Galam 乘势而上，目前正计划将其产量提高一倍，预计在 2024 年底前投产。
如果您了解 GOFOS 的辉煌经历，就不难理解其为何能取得成功。 GOFOS 本质上是一种甜味可溶性纤维。 或者，按其更技术一点的名称来说，它是一种短链低聚果糖，即 sc-FOS。这些是从包括甜菜在内的植物中提取的一类果聚糖。
从饮食的角度来看，sc-FOS 分子非常有趣。 它们是由果糖分子链组成的复杂碳水化合物，意即它们吃起来很甜。 但其结构复杂，足以抵抗人体肠道的消化，因此被归类为纤维。 难以消化意味着它们在食用时卡路里很低。 但我们的肠道生物群落会对其进行发酵，这意味着它们属于益生元类。
一个小分子拥有多种特性，即植物提取、低卡路里、低血糖指数、益生元和甜味！
这就是过去几年围绕 sc-FOS 产品，特别是 GOFOS 产品热议的原因所在。 从营养学的角度来看，越来越多的证据表明，不仅太多人的饮食中糖分摄入过高，而且纤维摄入不足。 GOFOS 可同时解决这两个挑战。
众所周知，膳食纤维在保护人们免受心脏病、中风、2 型糖尿病、肠癌等疾病的侵袭方面发挥着重要作用。 但随着研究揭开了人类肠道的复杂性以及健康肠道生物群落在人类健康几乎所有方面的作用，人们对纤维重要性的理解也在逐步加深。 然而，90% 的英国成年人的饮食中仍然没有摄入足够的纤维。
为了解决这个问题，人们一直在大力推动公共卫生运动，将更多的纤维作为营养添加剂添加到常见的日常食品中。 但这在口味方面却带来了挑战。
这正是 GOFOS 真正发挥作用的时刻。 作为一种其甜味大约是普通糖一半的果聚糖，它是包括烘焙食品、巧克力、甜点、谷物、运动和健康营养棒等在内的甜食产品的现成配料。 而这会让您获得双倍效益。 您不仅获得了添加的益生元纤维。 作为糖的替代品，您还可以减少卡路里摄入量，而且味道不受影响。
我们对 GOFOS 增产前景，以及我们即将就能够将这种独特的营养添加剂带给更多的客户充满期待。 要了解更多信息，请联系我们的食品与饮料销售团队。